色素蛋白質

しきそたんぱくしつ【色素蛋白質】

色素を成分として含むタンパク質の総称。 生体内の酸素運搬・酸化還元反応・光化学反応に関与する。 ヘモグロビン・ミオグロビン・フィトクロムなど。